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吃對食物就能保護視力：深綠蔬菜、抗氧化與 Omega-3 是眼睛的最佳武器

2025.11.14 12:31

klk963 조회 수:1

吃對食物就能保護視力：深綠蔬菜、抗氧化與 Omega-3 是眼睛的最佳武器

許多人以為眼睛保健就是吃胡蘿蔔，但真正保護眼睛的營養素遠比想像中複雜。黃斑部、視網膜與角膜都需要不同的營養支持，而現代人常因攝取不足，加速眼睛退化、乾眼甚至夜間視力下降。本篇將深入介紹對眼睛最重要的營養素，並教你如何透過飲食保護視力。

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眼睛最需要的 6 大營養素

1. 葉黃素（Lutein）

存在於黃斑部，可吸收藍光、減少視網膜受到氧化傷害。

主要來源：菠菜、羽衣甘藍、蛋黃、芥藍菜。

2. 玉米黃素（Zeaxanthin）

與葉黃素並稱眼睛的「防護盾」，能保護視網膜中央視野。

來源：玉米、南瓜、橘黃色蔬果

3. 維生素 A

缺乏會造成夜盲症、乾眼症及眼睛黏膜損傷。

來源：胡蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、動物肝臟、蛋類。

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4. 維生素 C

抗氧化能力強，可減少白內障風險。

來源：奇異果、橘子、草莓。

5. 維生素 E

保護細胞膜，減少眼部老化。

來源：堅果、酪梨、橄欖油。

6. Omega-3 脂肪酸

能改善乾眼症、維持淚液穩定，對視網膜發育也非常重要。

來源：深海魚、亞麻仁油、奇亞籽。

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眼睛超愛的 8 種護眼食物

深綠色蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）

蛋黃（天然葉黃素來源）

鮭魚、鯖魚（Omega-3）

胡蘿蔔

堅果、杏仁

地瓜

玉米

藍莓（強效抗氧化）

這些食材都能補充眼睛所需的養分，預防老化與視力下降

哪些飲食最傷眼？

以下食物容易加速血液循環變差、增加發炎反應：

精緻糖（蛋糕、甜點）

油炸物

高油脂加工食品

過量酒精

過甜手搖飲

血糖波動大時，眼睛的微血管容易受損，長期可能導致視力模糊。

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