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一口咬下爆漿：起司雞排的家庭做法解析

2025.08.05 10:06

kl196 조회 수:105

一口咬下爆漿：起司雞排的家庭做法解析

你有沒有試過，一口咬下外酥內嫩的雞排時，熱騰騰的起司立刻「牽絲」爆漿，那種濃郁鹹香又帶點邪惡的快感，真的讓人回味無窮！想在家也做出這種爆漿效果十足的「起司雞排」嗎？其實並不難，只要掌握食材選擇、醃料比例、包起司的技巧和炸工關鍵，就能做出媲美夜市、甚至超越炸物店的美味。

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這篇文章就帶你一步一步解析起司雞排的做法，讓你在家輕鬆完成，咬下去還能聽到「咔滋」的爽脆聲！

食材準備：選對雞肉、起司才是關鍵

主要材料：

雞胸肉兩大片（厚實飽滿者為佳）

起司片 2～4片（推薦莫札瑞拉、切達起司混搭）

低筋麵粉 適量

雞蛋 1～2顆

麵包粉（可用日式麵包粉，酥脆度更高）

醃料建議：

醬油 2大匙

蒜末 1小匙

米酒 1小匙

糖 1/2小匙

黑胡椒 少許

鹽 1/4小匙

白胡椒粉 少許

小提醒：
想要濃郁起司感，可以加入起司條或碎起司與片狀起司混合使用。重起司控甚至還會加點乳酪醬或起司粉，味道更加濃烈。

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