
一口咬下爆漿:起司雞排的家庭做法解析
2025.08.05 10:06
一口咬下爆漿:起司雞排的家庭做法解析
你有沒有試過,一口咬下外酥內嫩的雞排時,熱騰騰的起司立刻「牽絲」爆漿,那種濃郁鹹香又帶點邪惡的快感,真的讓人回味無窮!想在家也做出這種爆漿效果十足的「起司雞排」嗎?其實並不難,只要掌握食材選擇、醃料比例、包起司的技巧和炸工關鍵,就能做出媲美夜市、甚至超越炸物店的美味。
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這篇文章就帶你一步一步解析起司雞排的做法,讓你在家輕鬆完成,咬下去還能聽到「咔滋」的爽脆聲!
雞胸肉兩大片(厚實飽滿者為佳) 起司片 2~4片(推薦莫札瑞拉、切達起司混搭) 低筋麵粉 適量 雞蛋 1~2顆 麵包粉(可用日式麵包粉,酥脆度更高) 醬油 2大匙 蒜末 1小匙 米酒 1小匙 糖 1/2小匙 黑胡椒 少許 鹽 1/4小匙 白胡椒粉 少許小提醒:
想要濃郁起司感,可以加入起司條或碎起司與片狀起司混合使用。重起司控甚至還會加點乳酪醬或起司粉,味道更加濃烈。
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