喝咖啡養肝還傷肝？正確飲用時間你知道嗎
2025.07.07 11:12
喝咖啡養肝還傷肝？正確飲用時間你知道嗎
現代人一天沒來一杯咖啡，彷彿整天都沒精神。不過你是否也聽過：「咖啡喝多會傷肝」、「黑咖啡可以護肝」這些說法？到底咖啡是護肝還是傷肝？關鍵就在於怎麼喝、什麼時候喝，以及喝多少！
☕ 咖啡真的可以養肝？醫學研究這樣說
別懷疑，喝咖啡對肝臟其實是有保護作用的！根據《肝病學期刊》（Hepatology）與《胃腸病學》（Gastroenterology）等多篇國際研究顯示，每日適量飲用咖啡的人，肝臟出現脂肪肝、肝纖維化甚至肝癌的風險都顯著降低。
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咖啡因（Caffeine）：可促進脂肪代謝、抑制肝臟發炎反應。 多酚（Polyphenols）：具抗氧化作用，有助於減少肝臟損傷。 二咖啡醇（Cafestol）與咖啡醇（Kahweol）：可降低肝臟內部酵素的活性，減緩肝細胞受損。不過注意，這裡說的是**「黑咖啡」或少糖、少奶的咖啡**，不是含糖奶精爆表的手搖風味拿鐵喔！